創新餐飲不敗班-輕鬆掌握餐廳財務分析

創新餐飲不敗班-輕鬆掌握餐廳財務分析

創新餐飲不敗班-輕鬆掌握餐廳財務分析
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紐約知名餐廳louro面臨突然倒閉,主廚想顧全好品質但沒有思考好槓桿原理,一昧的投入資金,導致餐廳營收無法負荷而倒閉。從此案例發現,許多店家都將資金投入於店鋪,卻不知道花錢花在哪?

進貨的商品也無法得知是否符合成本需求?過於理想化的需求,如果能有財務報表有效分析店鋪營收數據,就能確實控管成本,永續的經營店鋪。

【課程大綱】

1.營收預估與執行

2.合理化成本評估

3.費用控制管理

4.營收提升策略

【講師】

林鈺棠

    1. 現職:果子創新國際(股)公司資深顧問師兼任果子咖啡總經理、朝陽科技大學兼任講師、勞動力發展署微型創業鳳凰創業顧問、台中市地方潛力產業文創加值暨品牌發展計畫輔導顧問
    2.服務經歷:真鍋珈琲館、養老乃瀧日本料理、茄米酪風味美食、小義大利餐廳、飛龍餐飲管理顧問(福建)等連鎖系統。
    3.學界經歷:醒吾科大兼任助理教授,醒吾科大、嶺東科大、育達科大之創業課程業師
    4.職務經歷:店長、輔訓部主任、營運區督導、營運部經理、物流倉庫主任、物流部經理、資材處處長、管理部協理兼任開發部主管、發展部副總、總經理。
    5.輔導實務:從微型餐飲企業到上市公司,翹船長複合式餐廳(台灣)、匠燒頂級燒肉餐廳(湖北武漢)、Yofroyo優格連鎖(台灣)、菜挫台南牛火鍋連鎖(台灣)、快樂一餐餐飲連鎖(福建福州)、福沃德餐飲連鎖(湖北孝感)、千葉火鍋連鎖(台灣)、寶元鞋匠(寶成集團)、大同3C(大同家電集團)、武夷星茶業(香港上市)、美其樂中西式餐飲連鎖(聖農集團,中國上市)…
    6. 投身連鎖加盟事業領域二十餘年,在兩岸都曾負責籌備過新餐飲連鎖事業體,且參與數百家中大型規模門店從籌備到誕生,實戰經驗豐富。

【授課對象】

1.欲從事餐飲業創業者

2.負責餐飲業財務工作者

【預期效益】

讓餐飲業者看懂財報分析,確實掌控成本管理。

【課程加值】

  • 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
  • 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
  • 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數

退費標準
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