義式野菇奶油燉飯+義式菌菇奶油濃湯

義式野菇奶油燉飯+義式菌菇奶油濃湯

義式野菇奶油燉飯+義式菌菇奶油濃湯
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1.課程簡介

義大利所孕育出的飲食文化至深至廣,而這樣的飲食文化也隨著披薩、義大利麵等義式料理的出現逐漸滲入至台灣。這次料理為北義的日常生活中較常出現的主食為燉飯類,而南義則以麵食為主;北義的食用油通常為牛油或奶油,南義則多為橄欖油,北義氣候較涼爽,南義氣候偏濕熱,濕熱的天候常常令人吃不下飯,因此南義在調味上是屬於比較重的.

對於義大利飲食文化不僅有更深入的了解,也為義式料理的美味心動不已!義式飲食文化真是非常有意思唷!

還可以學用大同最新複合料理無水鍋~


2.你將可以

課程上會加入一些創新的元素進去融合傳統菜餚及現代餐飲新的烹飪方法


3.課程內容

-義式野菇奶油燉飯

Risotto又稱「義大利燉飯」或「義大利燴飯」,是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。這回會加入特別的秘密武器會會使這鍋燉飯遍由全世界大家最熟悉的味道.

-洋菇奶油濃湯

巧達濃湯(Chowder),是利用海鮮或蔬菜,加上鮮奶油作煮成的濃湯。有時還有蘑菇煮成的巧達濃湯。傳統上,濃湯是配以梳打餅一起吃,但西餐通常都只會在餐前提供奶油和麵包。


4.老師簡介

姓名 : 陳冠廷

經歷 :

Macau University Of Science And Technology Teacher

第二屆全國海峽客家烹飪大賽-金牌

高雄易牙美食節13屆全國美食文化大展[以廚會友擂台賽]-金鼎獎

2016新加坡FHA Culinary Challenge Competition Plate Dishes-Bronze


退費標準
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