夏天就是要"醬"吃

你知我知好學網 | 2016.06.29 766
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天氣越來越酷熱,總讓人胃口大大降低,在家裡做料理,究竟該如何如選擇適合夏天的美食呢??

在Marco老師的「初夏」、「盛夏」地中海系列料理課程當中,絕對會讓大家學到豐富多元的夏季料理唷~

這回跟大分享的是Marco老師獨創的「酪梨豆腐海蝦Pida餅」、「馬可老師獨家Salsa醬」以及「嫩煎北海道大干貝(生食等級)」

接下來就透過圖片、影片跟大家分享精采課程花絮啦^^

「酪梨豆腐海蝦Pida餅」

由酪梨、板豆腐、蒔蘿、黃芥末醬、蜂蜜等攪拌組合而成的

特殊醬料,初次品嚐,綿密的口感與淡淡蜂蜜的香味互相烘托,

有股小清新感~

接著將汆燙後的海蝦立馬放入冰水中,保持肉質的彈嫩!

將冷藏的Pida餅取出稍微烘烤加熱,但不要烤到太脆,

不然很容易碎掉,直接變多力多滋XD

接著將準備好的海蝦、生菜、酪梨豆腐醬依自己的喜好

包入Pida餅中

燈燈燈~~~~超澎湃的成品就完成啦!!

「馬可老師獨家Salsa醬」

「嫩煎北海道大干貝(生食等級)天使髮絲麵」

Marco老師的Salsa醬選用牛番茄、蒜頭、紅洋蔥、九層塔、

Balsamico醋、橄欖油等食材融合成清爽的醬汁等候接下來的料理搭配

這堂課的重頭戲之一~~~~比50元硬幣多超多的超大生食級干貝,

老師貼心的的跟大家分享不敢吃太生干貝的料理方式

用橄欖油、義大利香料等簡單醃製九可以準備入熱鍋煎

煎得微上色之後,倒入白酒立馬蓋上鍋蓋悶煮2分鐘讓酒香完全浸入

肥美的干貝當中!!

煎完干貝後鍋中殘留的的醬汁可別浪費了,可以拌入煮好的天使髮絲麵、

Salsa醬吸附鮮美醬汁!!

燈燈燈~一道賞心悅目又清爽開胃的料理就完成啦!!

精采影片花絮一

精采影片花絮二

更多Marco老師的精彩課程:http://goo.gl/jMqFAW

馬可老師的地中海料理教室

更多好玩有趣的瘋食課:http://goo.gl/OWQoUv

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